台灣小吃-碗粿

台灣小吃-碗粿製作

 

碗粿製作

原料:

             再來米粉:一斤

             太白粉:一大匙

配料:

              蝦米      菜埔       香菇      蒜頭

作法:

再來米粉與太白粉一同放入1000c.c冷水攪拌均勻，再加200c.c冷水充分攪拌，再加入1300c.c的沸水攪伴，放入容器中(約15碗)，再將容器放入再一旁的蒸籠裡(水要煮沸的喔)蒸20分中及可。

炒料先爆香蒜頭後下蝦米菜譜跟香菇，炒香及起鍋，將炒料放上蒸好的碗粿即可上桌。